da.inspirationclassic.com

10 Madlavningslære du bør lære af Chrissy Teigen

Vi har måske begyndt at følge Chrissy Teigen for hendes modeindblik og snarky humor og at kigge på sit superglamourøse liv med manden John Legend, men vi har opholdt sig takket være hendes madlavningstips. Teigens kærlighed til mad var veldokumenteret i sin koldtværdige kogebog Cravings , , og hun drømte bare det første udkast af Cravings 2 til fans på Instagram. Inden for siderne vil der tilsyneladende være opskrifter til hengiven morgenmad som fransk toast med pisket honning ricotta topping, alt bagel og flødeost morgenmad bage, blåbær fløde ost pandekager og salte entréer som sød miso smør torsk med snap ærter. -ordre, som, nu? Teigen mener, at mad skal være sjovt, begæret og simpelt, hvorfor det er sådan en spøgelse at følge med på sine madlavningsoplevelser, uanset om det er på sociale medier eller på siderne i hendes bog. Det kan være svært at slappe af i køkkenet, når du er helvedebøjet på perfektion, men Teigens bedste tips gør det lidt lettere at gøre netop det. Mens du venter på

Cravings 2 , tag en side ud af hendes bog og gør dig klar til at lave madlavning. 1. Saltet du anvender betyder

Svært nok sværger Ina Garten og Chrissy Teigen med det samme salt: Diamond Crystal kosher salt. Vær opmærksom på detaljer så små som den slags salt du bruger, er hvad der kan tage din madlavning til næste niveau.

2. For perfekt kartofler, forvarm

Har du nogensinde prøvet at lave sprøde kartofler i ovnen eller på stovetoppen, for kun at få dem til at komme ud underligt sejt? Teigen føles dig. Hendes taktik for at sikre din kartofler rent faktisk kommer ud sprød er simpel: Forvarm din pande med olie i 10 minutter, før du lægger kartoflerne. Lad dem gøre deres ting, bliv dem blot én gang, indtil de er sprøde og brune på begge sider.

3. Skræl ananas som en pro>

Vi elsker saftige, modne ananas, men skrælning og skæring kan være en total smerte. Heldigvis tog Teigen til Instagram for at dele en video af sin mor ekspert at få en ananas klar til skæring. Nøglen er at fjerne skræl, så skære ananas øjne ud ved hjælp af et spiralmønster. Du kan se, hvordan du gør det nedenfor.

4. Brug det rigtige krydderi til jobbet

Mens nogle mennesker sværger ved deres flaske Tabasco og nægter at bruge noget andet, anbefaler Teigen i sin bog

Cravings at bruge en række krydrede krydderier for at få det spark du vil have . Hver har en anden smagsprofil, fra den relative sødme af Sriracha til den lille tang af sambal oelek. Teigen holder også Cholula varm sauce, cayenne peber, rød peberflager og friske og tørrede thailandske fuglechilier til rådighed for alle sine madlavningsbehov. 5. Skænk dine nødder

Igen handler Teigens madlavning om at være opmærksom på detaljerne. Når du har dem nede, kan selv opskrifter med bare en håndfuld ingredienser smage fantastisk. Sag i punkt? Hun spider altid sine nødder, før de indgår i en opskrift. Det karameliserer dem lidt og bringer smagen af ​​deres naturlige olier ud, hvilket gør nødderne smag, vel,

nuttier . 6. Rist dit bacon

Hvis du stadig steger bacon på komfuret, er det tid til at prøve noget nyt. Spring det spredte rod ud og steg baconet i ovnen ved 400 grader i 15-20 minutter. Hver stribe vil koge jævnt, og skiverne vil ikke krølle op og få alle skævt. Til en ekstra speciel godbid, i

Cravings anbefaler Teigen at smøre baconstrimlerne i hakket hvidløg inden stegning. 7. Brug en bouquet garni

Hvis du vil tilføje nogle lækre plantestoffer til en skål, men ikke ønsker at ødelægge præsentationen ved at have tilfældige grønne pletter overalt, skal du bruge en bouquet garni. Det er et fancy fransk udtryk, men det er bare et bundt krydderurter bundet sammen med streng, som du kan falde ind i din skål, hvor det vil blande madlavningen med smag. Du kan se, hvordan Teigen bruger en i disse muslinger, hun testede for sin anden kogebog.

8. Hemmeligheden til perfekt kamskjell: DFWI

Perfekt seared tunger er noget, vi normalt kun får opleve, når vi spiser ude. Derhjemme mangler de ofte skorpen, der gør dem så læskende. Teigen har dog sprængt koden for at lave en perfekt sødt kammussling derhjemme. Først anbefaler hun at du køber frisk, aldrig frossen, tunger. Når du bringer dem hjem, skal du sørge for at tørre dem grundigt med papirhåndklæder. Derefter sæson med en generøs mængde salt (jakobsmuslinger er ret søde) og finmalet sort peber. Tilsæt jakobsmuslinger til en rygningspande med olivenolie og smør og - dette trin er nøglen - DFWI ("Ikke f * ck med det", forklarer Teigen på sin blog). Lad dem sive i 90 sekunder uden at flytte, så flip og sear i endnu 90 sekunder. Du kommer til at lukke med jakobsmuslinger, der er ømme og saftige på indersiden, med en lækker, sprød sear på ydersiden.

9. Kog dine æg lavt og langsomt

For dekadente æg, der ligner de er fyldt med smeltende ost, men

er ikke , kog dem over super lav varme, mens de hele tiden omrøres med en spatel i ca. 20 minutter . Resultatet er røræg, der er indstillet, men slet ikke tørre, med en creme du normalt kun finder i fancy franske æggekage. Teigen er sådan en fan af madlavning dem på denne måde hun er bogført om metoden på hendes blog, på Instagram og i sin første kokbog. Den anden hemmelighed at gøre æggene ekstra lækre? Kog dem i masser af smør, og tilsæt nogle tunge creme til de whisked æg, inden de går i gryden. 10. Brød Ovn-stegt Kylling i Pork Rinds

Teigen spiser ofte lav-carb, og hun kom op med denne opskrift, når et ønske om lav-carb stegt kylling sparket ind. I stedet for den sædvanlige melbaserede opdræt, uddyber Teigen kærnemælk- marineret kylling i svineskinner hun pulveriserer med forskellige krydderier i sin fødevareprocessor. Resultatet er noget sprødt, sødt og relativt mindre rodet end kylling stegt på stovetoppen.

For mere madlavningstips og uimodståelige madopskrifter, følg os på Pinterest.