da.inspirationclassic.com

3-Ingrediens Vegan, Glutenfri Jordnøddesmørkager Så alle vinder!

For mange af os, 2017 var en doozy, men vi her på fijngenoegen + Co er klar til at blive opdateret i 2018! Følg vores Hit Refresh-serie gennem januar for nye ideer, hacks og færdigheder, der vil hjælpe dig med at opnå (og vedligeholde!) De nye års beslutninger.

Der findes sunde chokoladechipkager, så hvorfor kan ikke jordnøddesmør ?! Takket være en ny kokbog Spis dine følelser ($ 25) af Lindsey Smith, gør de det. Disse små nibbles kræver kun tre ingredienser, som bare er tilfældet med veganer og glutenfri, og hjælper med at lindre depression. Hvad var den sidste del, måske undrer du dig ... Smiths kokbog tilbyder spændende indsigt i, hvorfor vi når for visse (junk) fødevarer, når vi er triste, stressede, trætte, bøjede og kede, og hvilke næringsrige fødevarer vi skal sigte mod at spise i stedet.

Om vejret er krummet, du havde en dårlig dag, eller det er den tid i måneden, hæve din hånd, hvis cookies normalt får dig til at føle sig lidt bedre. Smith forklarer i sin bog: "[Y] vores krop forsøger altid at finde balance ... [W] høne du er ked af det, din krop vil have dig til at være glad. Derfor håber det at finde de fornøjelsessøgende kemikalier, der findes i fødevarer, for at gøre dig glad. Typisk har folk tendens til at svække mod kulhydrater og sukker, fordi de kan hjælpe med at øge serotoninniveauerne. Men de øger kun det midlertidigt og derefter lader dig kollidere. "

I stedet siger hendes bog Smith, at nøglen er at holde pause for at føle dine følelser først. "Hvis du er trist, skal du ikke straks køre til chokoladekage for at forsøge at løse din tristhed, men i stedet at erkende, at det er er okay at føle sig trist ... Vi har en bred vifte af følelser, vi kan føle på en dagligt, og til tider følelse af trist er okay og helt naturlig. Så anerkend først tristheden, "siger hun. "Når du så lader dig føle følelserne, så spørg dig selv, hvad din krop virkelig har brug for. Hvis du har lyst på noget trøstende som pizza eller makaroni og ost, så genskab en af ​​mine humørstimulerende opskrifter ... "

Lad os så hoppe ind i opskriften. Disse jordnøddesmørkager er legitime, men jeg vil være ærlig, jeg havde nogle bekymringer. Jeg vidste ikke, om de rent faktisk ville bage som almindelige kager eller smuldre i tusind mandelbiter på berøring. Da der ikke er noget salt, spekulerede jeg på, om de selv ville have nogen smag. Al min frygt blev fjernet, da cookies kom ud af ovnen og jeg tog den første bid. Disse cookies er ekstremt rige, sej og jordnøddesmør. Du har virkelig kun brug for en (sagde ingen nogensinde - indtil nu), og du får din cookie fix uden det forfærdelige sukkerkrasj. Det eneste, der muligvis kan gøre disse cookies bedre, er tilføjelsen af ​​et par mørke chokoladechips. Ellers er disse rene cookie-perfektion.

Peanutsmørkager med tre ingredienser

Fra Spis dine følelser af Lindsey Smith

(serverer 12-14)

Ingredienser:

  • 1/2 kop kremet jordnøddesmør
  • 1/8 kop ren ahornsirup (du kan tilføje mere hvis du kan lide en sødere smag)
  • 1 1/2 kopper mandelmælk

Instruktioner:

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
  2. Kombiner jordnøddesmør og ahornsirup i en medium blandeskål og bland til kremet. Tilsæt langsomt mandelmelet, indtil det gør en solid dejkugle.
  3. Rul i 1 tommer bolde og læg på et let smurt bagværk.
  4. Bages i 6 minutter, og tryk derefter på dejen med en gaffel. Bages yderligere 4-5 minutter eller indtil bunden er gyldenbrune. Lad afkøle før servering.

Inspireret til at bage? Gør disse cookies, tag et billede og del det med os ved at tagge os på Instagram.

fijngenoegen + Co kan til tider bruge affilierede links til at fremme produkter, der sælges af andre, men tilbyder altid ægte redaktionelle anbefalinger.

(Billeder via Chris Andre / fijngenoegen + Co)